秀鳳　本醸造　概念

醪初期に醸造アルコールを添加することで、糖とアルコールの代謝を調整し、糖分を残し甘口に仕上げた他には無い本醸造です。

 

By adding brewing alcohol in the early stage of the unrefined sake, the metabolism of sugar and alcohol is adjusted, leaving the sugar content and making it sweet.